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Auch wenn der Name es nicht direkt preisgibt, so sorgt das Franken-Ale im breit gefächerten Sortiment der Schlossbrauerei Ellingen für internationales Flair. Das Ale zählt nicht zu den bodenständigen, deutschen Klassikern, die die Brauerei sonst braut, sondern ist vielmehr eine fränkische Interpretation eines englischen Bierstils. Die Brauer haben ihre Kreativität spielen lassen und dem Ale ihren ganz eigenen Stempel aufgedrückt: Fürst Carls Ale ist eine kaltgehopfte Spezialität, die ihren ausgefeilten Geschmack von den regional angebauten Hopfensorten Hallertauer Mittelfrüh und Gold erhält.
Der Hopfen wird vom Brauer selbst angebaut und punktet mit Regionalität, Frische und Geschmack.
Das obergärige Ale hat süffige 5,3 % Alkoholgehalt und fließt in einem leuchtenden Bernsteingold ins Glas. Aus der Schaumkrone steigt ein verführerisches Bouquet aus Quitten- und Birnen-Noten in die Nase und macht gespannt auf den ersten Schluck. Dieser offenbart einen leichtfüßigen Köper mit milder Aromatik und sanfter Carbonisierung. Das Malz bildet eine weiche Basis, die nach ofenfrischem Brot und geröstetem Getreide schmeckt. Der Hopfen harmoniert mit Noten von Kräutern, grünen Hopfendolden, saftiger Zitrusfrucht und gemähtem Gras. Die Bittere hält sich bis zum Finish dezent im Hintergrund und rundet den Biergenuss mit einer knackigen Note ab.
Schloßbrauerei EllingenWasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
