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Fans der Kreativbrauerei Kehrwieder warten stets sehnsüchtig auf Neuzugänge der SHIPA-Serie. Das Akronym steht für Single Hop India Pale Ale und birgt eine ganze Reihe feinster Biere, die jeweils nur mit einer einzigen Hopfensorte gebraut wurden. Früher mag das normal gewesen sein, doch in Zeiten von hopfengestopften Craftbieren ist die Wahl eines einzigen Hopfens tatsächlich ziemlich ungewöhnlich. Diese Entscheidung gibt den Brauern allerdings die Möglichkeit, sich voll und ganz auf diese eine Sorte zu konzentrieren und ihr gesamtes Potenzial auszuschöpfen.
Die neuste SHIPA-Version hat kraftvolle 7,5 % Alkoholgehalt und dreht sich um die australische Hopfensorte Eclipse. Das grüne Gold aus dem Yakima Valley wurde erstmals 2004 gezüchtet und wird seit 2021 von Brauern verwendet. Auf der Hopfenskala ist Eclipse auf der fruchtigeren Seite anzusiedeln. Die Sorte ist weniger blumig als andere, bereichert das Aromenspiel dafür aber mit duftigen Wald- und spritzigen Zitrusnoten.
Ein Potpourri aus sonnenverwöhntem Zitrusobst, tropischen Früchten, tiefroten Erdbeeren, erfrischender Minze und würzigem Anis zieht sich wie ein roter Faden durch Duft und Geschmack des kupferroten Biers. Für den letzten Schliff sorgen eine angenehme, perfekt auf das Aromaprofil abgestimmte Bittere und die feinperlende Kohlensäure. Wie die anderen SHIPA-Biere ist auch Eclipse streng limitiert.
Kreativbrauerei KehrwiederWasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
