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Analog ist eine Collaboration dreier genialer Brauer: Andreas Martin von der Berliner Weisse Brauerei Schneeeule, Jann von der Brelie aus der Weissen Elster Leipzig und Sam Derby haben 2020 beschlossen, gemeinsame Sache zu machen und die Bierwelt mit modernen Klassikern zu bereichern. Ihre Biere zeichnen sich nicht nur durch die edlen, von Künstler David Eberhardt entworfenen Etiketten aus, sondern glänzen mit schlichter Eleganz, hoher Drinkability und einer komplexen Aromendichte. Alle Braustücke tragen simple Namen, die in der Regel nur den Bierstil aussagen und erscheinen in Dosen in zeitlosem Design.
Neu im Sortiment ist das Mountain IPA. In einer Dose mit minimalistischer Bergkette versteckt sich eine saftige Kombination amerikanischer IPA-Stile: Das Bier wird mit den Hopfensorten eines klassischen West Coast IPAs hergestellt, die Brauart entspricht den India Pale Ales von der gegenüberliegenden Küste. Ergebnis ist ein 6,5 %-starkes Bier mit moderater Bittere und einer Menge Charakter.
Dank seiner Harmonie aus fruchtigen, würzigen und hopfigen Noten und der kräftigen Bittere passt das IPA aus dem Hause Analog perfekt zu Gerichten mit Käse. Wir empfehlen einen amerikanischen Klassiker dazu: Al dente gekochte Maccheroni in einer cremigen Soße aus würzigem Bergkäse, goldenem Cheddar und samtigem Ziegenfrischkäse. Dazu einen knackigen Feldsalat mit Granatapfelkernen an Zwiebel-Vinaigrette.
ANALOG. LEIPZIG - BERLIN
